Mối quan hệ giữa hoa anh đào và ẩm thực Nhật Bản

Hoa anh đào được thế giới biết đến là loài hoa của Nhật Bản, chúng có khắp từ Bắc xuống Nam. Người Nhật ngoài yêu thích, tôn vinh loài hoa này với biểu tượng của sự may mắn thì họ còn chế biến những món ăn từ hoa anh đào để thưởng thức nhằm tăng thêm may mắn cho bản thân từ đó giúp cho ẩm thực Nhật Bản đa dạng và phong phú hơn.

Những món ăn từ hoa anh đào của Nhật Bản

Hoa anh đào muối

hoa-anh-dao-muoi

Hoa anh đào muối được sản xuất ngon nhất tại thành phố Hadano, tỉnh Kanagawa và là nơi cung cấp nổi tiếng nhất Nhật Bản. Để có được món hoa anh đào muối này, chúng phải trải qua quá trình cực kỳ nghiêm khắc và phức tạp. Đầu tiên là chọn lựa và phân loại hoa, chỉ có những bông hoa nở khoảng 7 phần, còn nguyên phần cuống mới được sử. Sau đó, chúng được rửa sạch, để ráo nước, ướp muối vừa đủ để qua đêm. Hôm sau, vắt khô nước muối, thêm dấm bạch mai, ngâm trong 3 ngày. Và cuối cùng, mở nắp, phơi nắng trong 3 ngày đến khi nhìn thấy hoa anh đào chuyển sang màu tươi hơn là được.

Hoa anh đào muối được sử dụng trong đám cưới ở Nhật, chúng được chế biến như một loại trà.

Sakura mochi

mochi

Sakuara mochi là một loại bánh Mochi nổi tiếng tại Nhật Bản có màu sắc và mùi vị như hoa anh đào. Đây là món bánh không thể thiếu trong mùa hoa anh đào nở và trong lễ hội bé gái – Hina Matsuri.

Trà hoa anh đào

tra-hoa-anh-dao

Để có được trà hoa anh đào có mùi vị thơm ngác đặc trưng thì nó phải được pha đúng cách, từ loại hoa anh đào muối. Trà hoa anh đào được xem là trà truyền thống của người Nhật.

Trà hoa anh đào có tác dụng giảm cân nên rất được phái đẹp ưa chuộng. Ngoài ra, người Nhật cũng sử dụng trà xanh pha cùng lá anh đào để có được vị trà anh đào mặn nhẹ đặc trưng riêng.

Mì lạnh hoa anh đào

mi-lanh-hoa-anh-dao

Người Nhật sử dụng  kết hợp các loại bột như: bột cây tía tô, bột hoa anh đào và bột làm bánh trong suốt quá trình để tạo ra món mì hoa anh đào có màu hồng đặc trưng.

Loại mì này rất được ưa chuộng vào mùa hè. Để món mì trở nên thơm ngon cần ăn chung với một ít nước tương.

Shushi anh đào (cơm anh đào)

com-anh-dao

Thực khách có thể quan sát shushi anh đào có màu hồng phấn và khi ngửi có vị thơm đặc trưng của hoa anh đào. Món ăn này nổi tiếng nhất ở Tsuyama, Okayana và thường ăn chung với cá.

Rượu hoa anh đào

ruou-hoa-anh-dao

Trong các ngày lễ tế hoa anh đào người Nhật sử dụng rượu hoa anh đào để làm lễ vật. Rượu được chế biến bằng cách ngâm hoa anh đào trong rượu đến khi lên men vừa đủ. Loại rượu này giàu vitamin A,C, có công dụng làm đẹp, chữa bệnh. 

Hoa anh đào không chỉ đẹp về khí chất mà còn trở nên hấp dẫn, độc đáo sau khi qua bàn tay của những nghệ nhân ẩm thẩm. Hi vọng những thông tin trong bài viết này sẽ giải đáp được những thắc mắc của bạn xoay quanh mối quan hệ giữa hoa anh đào và ẩm thực Nhật Bản. Bên cạnh đó chúng có thể giúp bạn có thêm những hiểu biết thú vị về đất nước này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *