Kamaboko – Món chả cá ngon của ẩm thực Nhật Bản

Kamaboko là một loại bánh cá độc đáo của ẩm thực Nhật Bản. Thường được dùng chung với udon hoặc ramen. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu rõ hơn về món ăn này khi du lịch Nhật Bản.

Bạn yêu mến đất nước mặt trời mọc và ấn tượng với nền ẩm thực phong phú của người bản địa. Vậy thì trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho du khách cũng như bạn đọc một món ăn hấp dẫn nhất định phải thử qua khi du lịch Nhật Bản – Kamaboko.

Kamaboko hay còn được biết đến  với tên gọi khác là surimi, làm từ thịt cá bằm nhuyễn sau đó nặn thành cuộn thỏi dài nhìn giống như một ổ bánh mì, sau đó cho vào nồi hấp. Một miếng Kamaboko ngon phải đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về mùi vị, độ mềm mịn, hương vị cũng như vẻ ngoài bắt mắt. Chỉ có những đầu bếp có tay nghề giỏi mới có thể chế biến món Kamaboko ngon từ hương vị lẫn hình thức, vì nếu người làm không chắc tay thì sau khi hấp lên bọt khí sẽ làm miếng Kamaboko bị rỗ mặt chứ không bóng láng, mịn màng.

Người ta thường nặn Kamaboko thành các thỏi dài, tròn cho dễ cắt. Tuy nhiên, tùy vào sự kết hợp chả cá với nhiều món ăn khác nhau mà người ta sẽ nặn thành nhiều hình thù ngộ nghĩnh hơn để món ăn trở nên phong phú, đẹp mắt hơn. Có thể thấy nền ẩm thực Nhật Bản thực sự đòi hỏi rất cao, từ nguyên liệu, khâu chế biến, hương vị, màu sắc cho đến hình thức,… tất cả đều phải thật hoàn mĩ.

   >>> Xem thêm: Khám phá ẩm thực tươi ngon ở Hokkaido, Nhật Bản

Thông thường, Kamaboko sẽ có màu hồng hoặc màu trắng, được sử dụng nhiều trong các bữa cơm gia đình vào dịp lễ Tết, vì người Nhật tin rằng hai màu sắc này sẽ đem lại may mắn trong năm mới.

Có thể bạn không biết nhưng Kamaboko là một món ăn có truyền thống lâu đời của ẩm thực Nhật Bản, nó xuất hiện từ thế kỷ 14 và cho đến hiện tại vẫn là món ăn được nhiều người yêu thích. Ngày nay, người ta sáng tạo Kamaboko thành nhiều món ăn khác nhau, người ta thay thế phần nguyên liệu truyền thống bằng cách cho thêm pho mát vào và trở thành một món snack khoái khẩu, chinh phục được khẩu vị của nhiều thực khách.

Nếu như bạn đang phân vân không biết nên ăn gì khi du lịch Nhật Bản thì với những thông tin mà chúng tôi cung cấp ở trên sẽ giúp ích cho bạn.

Ngoài Kamaboko còn vô số những món ăn độc đáo, hấp dẫn đang chờ bạn khám phá. Còn chần chờ gì nữa mà không xách va ly lên và đi ngay nào.