Điểm chỉ những món ăn đặc sản quốc hồn quốc túy của ẩm thực Osaka Nhật Bản

Nếu muốn nói đến thiên đường ẩm thực và các món ăn ngon tại Nhật Bản thì không thể lãng quên thành phố mang tên Osaka. Một trong những thành phố du lịch có sức hút vô cùng nặng kí với rất nhiều danh lam thắng cảnh và các món ăn ngon nổi tiếng.

Người Nhật thường nói vui rằng: muốn ăn ngon thì hãy đến Osaka – vì vùng đất này sở hữu những món ăn đặc sản quốc hồn quốc túy mang nét đẹp truyền thống của nhật bản. Một trong những món ăn đó là món Takoyaki.

Ngoài món ăn Takoyaki thì còn rất nhiều món ăn cực hot khác được người Nhật và đông đảo du khách quốc tế ưa chuộng. Chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những món đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Osaka, hãy dành thời gian tìm hiểu và note lại tên từng món ăn, để khi có dịp đi tour Nhật để du lịch xứ hoa anh đào, bạn hãy gọi ra để thưởng thức.

———————————————————————————————————-

Xem thêm tin liên quan

Các loại đậu phụ dùng trong chế biến món ăn của người Nhật Bản

Cách chế biến Rau câu Kanten Nhật Bản

Điểm danh những công viên đẹp nhất Osaka Nhật Bản

———————————————————————————————————–

1. Món Okonomiyaki

Món Okonomiyaki-nhật-bản

Đây là một loại bánh xèo của Nhật, thường được gọi là bánh xèo Okonomiyaki.  Không chỉ nổi danh ở Nhật mà còn được du nhập sang các nước khác trên thế giới. Để chế biến  Okonomiyaki  người Nhật sử dụng bột mì trộn cùng các nguyên liệu khác là: rau bắp cải – hải sản gồm mực, tôm, bạch tuộc – các loại thịt …Các nguyên liệu hòa trộn vào nhau cùng bột bánh rồi đem đặt lên một bàn nướng để nướng chín.

Món Okonomiyaki-nhật-bản-1

Bánh sau khi chín sẽ được rắc thêm vào cá ngừ khô (katsuobushi), rong biển cho tăng thêm hương vị và ăn kèm với sốt okonomiyaki, sốt mayonnaise, táo xanh (aonori).

 

2. Món Takoyaki

Món Takoyaki-osaka-nhật-bản

Là món bạch tuộc nướng – một món ăn đường phố nổi tiếng của ẩm thực Osaka, giới trẻ và cả du khách quốc tế đều rất ưa chuộng món ăn này.  Món ăn đặc sẳn này đã mê hoặc tâm hồn ăn uống của rất nhiều thực khách quốc tế khi đến du lịch Osaka.

Món Takoyaki-osaka-nhật-bản-1

Bánh Takoyaki có dạng hình tròn, nguyên liệu để chế biến gồm:  bột mì, trứng, bạch tuột thái lát nhỏ vừa ăn, gừng, hành xanh.. Đầu bếp sử dụng loại chảo takoyaki có các khuôn hình tròn nhỏ để đổ bánh. Bánh được ăn kèm cùng nước sốt Takoyaki , sốt mayonnaise, táo xanh (aonori), cá ngừ khô (katsuobushi) để tăng thêm hương vị thơm ngon thuần khiết.

 

3. Món Tonkatsu

Món Tonkatsu-osaka-nhật-bản-1

Thêm một món ăn phổ biến nữa và rất được ưa chuộng tại Osaka là món Tonkatsu. Để chế biến món ăn này, người đầu bếp lựa chọn thịt heo là nguyên liệu chính chủ yếu.

Món Tonkatsu-osaka-nhật-bản

Thịt heo được cắt lát vừa ăn, cho vào chảo dầu nóng để chiên rán. Đến khi miếng thịt đạt độ giòn và có một màu vàng hấp dẫn. Vớt thịt ra, họ lại quết lên bề mặt miếng thịt heo giòn một lớp nước sốt thơm ngọt và có vị cay vừa phải.

Món Tonkatsu-osaka-nhật-bản-2

Ngoài món Tonkatsu được chế biến từ thịt heo thì những người anh em biến thể của nó là được chế biến từ thịt gà, thịt bò…

 

4. Mì udon Osaka

Mì udon là một món ăn không chỉ có tiếng ở riêng Osaka mà còn nổi danh khắp đất nước Nhật Bản. Các sợi mì Udon tại Osaka được chế biến từ bột lúa mì. Tùy vào từng vùng miền của Nhật Bản mà mì Udon có rất nhiều biến thể khác nhau, sợi mì sẽ dài ngắn hoặc dày mỏng khác nhau.

Mì udon Osaka-nhật-bản

Đặc sản mì udon của Osaka sử dụng nước dùng Dashi, hương vị của súp Dashi sẽ quyết định đến món mì udon sẽ ngon hay dở. Vị nước súp Dashi được nấu từ urume, cá và tảo bẹ. Chính nước dùng Dashi đã mang lại cho mì Udon một hượng vị ngon và đậm đà

 

5. Mì Udon Kasu

Mì Udon Kasu-osaka-nhật-bản

Loại mì Udon này được chế biến với nguyên liệu là các sợi mì udon và kasu (nội tạng bò được nấu kỹ trong dầu ăn nên rất mềm ). Món mì Udon Kasu rất giàu protein và collagen rất tốt cho sức khỏe nên được người dân Osaka nhất là chị em phụ nữ yêu thích.

 

6. Kitsune Udon

Kitsune Udon-osaka-nhật-bản

Kitsune Udon-osaka-nhật-bản-1

Món mì kitsune Udon là sự kết hợp giữa các sợi mì Udon làm từ bột lúa mì, cho vào bát súp nóng với đậu phụ chiên.

 

7. Món Kushi Katsu

Món Kushi Katsu-osaka-nhật-bản

Đây là món xiên que lăn bột, nguyên liệu gồm có thịt, rau, hải sản các loại được xiên que và phủ lên một lớp bột chiên rồi đem đi chiên giòn.  Khi ăn, vỏ bột chiên có vị giòn rụm, kết hợp với hương vị thịt thơm lừng ăn kèm nước sốt Worcestershire mặn ngọt mang lại một cảm giác ngon miệng đến mê hoặc.

 

8. Món Tonpei-yaki

Món Tonpei-yaki-osaka-nhật-bản

Là món trứng cuộn , nguyên liệu chế biến gồm thịt lợn, rau bắp cải kết hợp cùng một số nguyên liệu khác cuộn vào trong lớp trứng chiên. Món ăn được ăn kèm với sốt Worcestershire hoặc sốt tương cà, cho thêm chút rong biển sẽ giúp hương vị đậm đà hơn. Món ăn này nhì qua tương đối gióng với món bánh xèo Okonomiyaki.

 

9. Món Jiyuken

Món Jiyuken-osaka-nhật-bản-1

Là món cơm cà ri của Osaka, Cà ri được trộn cùng với cơm. Để có được hương vị đầy đủ của món ăn này thì nên cho thêm một quả trứng sống lên trên và thêm chút nước sốt.