Cách chế biến Rau câu Kanten Nhật Bản

Kinh đô ẩm thực Nhật bản luôn làm cho thực khách bốn phương phải trải qua rất nhiều cung bậc cảm xúc cùng những bất ngờ khi trình làng rất nhiều món ăn ngon nổi tiếng đầy sáng tạo nghệ thuật. Trong số rất nhiều món ăn tráng miệng hấp dẫn thì Kanten là một loại rau câu rất được lòng du khách nước ngoài.

Kanten được chế biến từ Tengusa, đây là một loại tảo biển có mặt ở mọi vùng trên đất nước Nhật Bản. Tuy nhiên, chỉ riêng có duy nhất hòn đảo trên cùng thuộc phía bắc đảo lớn Hokkaido là không có loại tảo này. Trước khi thu hoạch, tảo Tengusa có màu tím rất đậm. Tảo Tengusa sau khi được thu hoạch sẽ được rửa nhiều lần cho sạch sẽ rồi đem sấy khô. Sau đó được chuyển đến những khu vực miền núi vào mùa đông. Sở dĩ tảo được chuyển đến những khu vực núi là vì những nơi này có mùa đông rất lạnh nhưng không khí lại khô nên thuận lợi cho việc chế biến tảo biển Tengusa thành rau câu kanten được thành công.

rau câu Kanten-nhật-bản

Sau khi được chế biến thành công từ tảo tím Tengusa, rau câu Kanten sẽ có màu đục. Kanten ngon hơn sương sa rất nhiều vì có độ đậm đặc hơn, lại không quá dai. Nhật bản là đất nước rất chú trọng đến sức khỏe và nguồn thực phẩm xanh sạch nên Kanten khi chế biến không hề chứa Calorie hoặc chất béo, đồng thời chứa lượng sơ rất cao. Kanten là laoị thức ăn giúp giảm cân khá lý tưởng. Y học cho biết, rau câu Kanten của Nhật có thể giúp tống thải các chất độc hại, phóng xạ ra khỏi cơ thể, mặc khác giúp dạ dày tiêu hóa được tốt hơn.

rau câu Kanten-nhật-bản-1

Kanten được sử dụng vừa làm món tráng miệng hấp dẫn vừa có thể ăn kèm với các loại thức ăn khác, giúp tăng thêm hương vị món ăn đó. Kanten không mùi , không màu nên khi ăn cùng các món khác như: đậu đỏ, kẹo , các loại trái cây hoặc 1 số món ăn khác thì bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn vị lạnh lạnh dai dai của kanten và hương vị đặc trưng của các món ăn khác. Kanten không hòa lẫn hương vị của nó vào hương vị của các món ăn khác, cũng không lấn át hay làm mất đi hương vị của những món đó, vì thế bạn vẫn cảm nhận khá rõ hương vị của các món ăn khi ăn cùng rau câu Kanten.

rau câu Kanten-nhật-bản-2

 

Cách chế biến rau câu Kanten theo phong cách Nhật Bản

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Sữa tươi : 500 ml

+ Bột Kanten Nhật Bản : 5 gam

+ Đường trắng : 5 muỗng

rau câu Kanten-nhật-bản-3

 

Cách làm

+ Bước 1: Hòa tan bột Kanten vào sữa tươi. Tiếp đến cho hỗn hợp này vào nồi và cho lên bếp nấu cho sôi.

+ Bước 2: Cho 5 muỗng đường trắng vào hỗn hợp bột Kanten và sữa tươi đang nấu sôi. Khuấy đều liên tục khoảng 3 phút cho đến khi đường hòa tan hết vào hỗn hợp..

+ Bước 3: Sau khi nhận thấy đường hòa tan hết thì tắt bếp, Để cho hỗn hợp nguội thì cho vào khuôn tạo hình dáng bắt mắt. Sau đó cho vào tủ lạnh để khoảng 2 tiếng là có thể ăn được rồi. Rau câu Kanten ngon hơn khi ăn lạnh.

rau câu Kanten-nhật-bản-5

Hãy thử sức bản thân với món rau câu Kanten mang phong cách và hương vị Nhật Bản nhé. Bạn sẽ có một món ăn ngon để chiêu đãi gia đình.