Bạn có biết Ẩm thực Nhật bản có bao nhiêu loại Sushi không?

Sushi là món ăn truyền thống nổi tiếng trên thế giới của Nhật Bản. Rất nhiều du khách trong đó có Việt Nam đã rất yêu thích món ăn sushi, không chỉ ngon về hương vị, đầy đủ dưỡng chất mà thực khách đều ấn tượng với cách thức chế biến trình bày, trang trí khéo léo món sushi của các đầu bếp Nhật. Rất nhiều du khách đi du lịch Nhật Bản đã thưởng thức sushi rất nhiều lần tuy nhiên bạn có biết rõ sushi Nhật có tất cả bao nhiêu loại hay không? Có lẽ rất nhiều du khách bị hương vị thơm ngon đẹp mắt của sushi mê hoặc nhưng ít ai ăn rồi mà lại để ý vấn đề sushi Nhật có những loại nào. Vì vậy hãy cùng tìm hiểu về những dạng sushi ngon nhất đang có mặt tại đất nước mặt trời mọc nhé.

 

1. Chirashi sushi

Chirashi sushi là một loại sushi rất được yêu thích ở Nhật Bản với phần cơm được để trong tô, sau đó được rượu, gia vị mirin, hạt vừng và phía trên sẽ được sắp xếp các nguyên liệu như cá hồi, cá ngừ, trứng cá, sò điệp, tôm, cua, trứng rán, rong biển… kèm với các loại rau như dưa chuột, xà lách, rau thơm. Sau cùng sẽ rưới lên trên cùng 1 phần nước sốt miso cay nồng vô cùng hấp dẫn.

Chirashizushi còn là món ăn đặc trưng của ngày lễ hội  búp bê ở Nhật Hina-Matsuri – lễ hội truyền thống dành cho các bé gái, ngày cầu phúc, chúc may mắn và sức khỏe cho các bé gái trong gia đình.

 

2. Makizushi

 

Đây là loại sushi có dạng hình trụ, được tạo hình bằng việc sử dụng tấm mành tre để cuộn các nguyên liệu vào với nhau thành một hình trụ dài, sau đó sẽ dùng dao sắc để cắt thành những miếng ngắn hơn (thường là 6 hoặc 8 miếng) vừa ăn. Loại sushi này thường được gói trong tấm rong biển khô, thỉnh thoảng thay tấm rong biển bằng trứng tráng mỏng, dưa chuột bào mỏng, lá tía tô.

 

3. Futomaki sushi

Từ chữ maki trong Futomaki, bạn có thể đoán được là món này cũng có liên quan đến cuộn. Những cuộn futomaki thường to, có đường kính từ 1.5 inch đến 2.5 inch, bao gồm 2 – 3 loại nhân khác nhau được cuộn bằng rong biển khô. Maki California cũng là một loại Futomaki phổ biến.

 

4. Oshizushi

Sushi này là loại được ép bằng khuôn gỗ. Người ta sẽ cho lớp cá, tôm…ở dưới khuôn rồi cho lớp cơm lên trên, tiếp theo là dung tấm nắp gỗ ép cơm xuống sao cho các phụ liệu như cá, tôm… dính vào cơm. Rồi tháo khuôn ra, cắt thành từng thanh chữ nhật.

 

5. Inarizushi

Inarizushi là món sushi dùng đậu phụ aburaage chiên giòn, bên trong chứa cơm sushi trộn với vừng, mè. Inarizushi thường dùng trong các món chay vì ngoài đậu phụ, cơm sushi và vừng, mè thì không có bất kỳ nguyên liệu mặn nào cả.

 

6. Nigirizushi

Là loại sushi phổ biến nhất, cơm được trộn giấm rồi nắm thành nắm nhỏ, bên trên được phủ một miếng hải sản tươi có thể là cá hồi, cá ngừ hoặc các loại hải sản khác và xen kẽ bên trong là một chút wasabi. Thực khách có thể dùng thêm gia vị như xì dầu, gừng tím muối chua ngọt., có thể thêm chút gừng xay nhuyễn hoặc vài cọng hành thái nhỏ.

 

7. Temazizushi

Món này được gọi là Temazizushi vì trông nó giống như quả bóng đồ chơi nhỏ truyền thống của Nhật. Phần trên cơm sushi của Temazizushi rất đa dạng, bất kì thực phẩm nào cũng đều được dùng để chế biến loại sushi này: cá hồi, rau củ … Nhưng người Nhật thường người ta dùng loại phù hợp với người ăn chay và trẻ em.

 

8. Temaki sushi

Temaki sushi có hình chiếc phễu, chỉ được cuộn nhẹ ở phần cuối, bên trong chứa cơm và phủ các loại topping khác nhau như cá hồi, trứng cá hồi, rau củ…

 

Sau khi tìm hiểu xong bạn hãy kiểm nghiệm lại xem mình những loại sushi nào bạn đã từng ăn và chưa ăn khi đi tour nhật bản trong những khoảng thời gian trước. Những loại đã ăn rồi thì hãy cứ tiếp tục ăn vì chúng ngon mà, còn những loại sushi chưa ăn thì hãy lên kế hoạch cho đợt tham quan Nhật bản sắp tới để tiếp tục thưởng thức cho hết vì sushi là một món ăn tuyệt phẩm không thể bỏ qua nếu bạn là người yêu đất nước Nhật Bản.